Около пяти лет назад российское производство пива достигло третьего места в мире. Более трёх четвертей его, однако, приходится на предприятия, принадлежащие крупным иностранным корпорациям. Российские фирмы с трудом могут выдерживать конкуренцию в таких условиях, как ввиду меньших финансовых ресурсов, так и из-за слабости производства.

Даже сокращение доли иностранных компаний на российском пивном рынке не внушает особого оптимизма у экспертов. Они в большинстве своём полагают, что есть только две дороги: либо рост производственных мощностей, либо поглощение ТНК.

Внешние игроки на пивном рынке России понесли большие потери из-за ограничений на рекламу и подъёма акцизов. Свою лепту в этот процесс внёс и мировой кризис. Тем не менее, расслабляться пока рано. Сужение доли могущественных конкурентов принесёт пользу только самым успешным региональным фирмам. Их преимуществом является знание о том или ином заводе на местах, что позволяет в значительной мере обойтись без рекламы.

Слабость тоже очевидна: устаревшее оборудование, сложности с модернизацией и расширением объёмов производства. Выходы ищут самые разные. Одни предприниматели получают кредиты на доступных условиях, иным же оказывается поддержка местных властей (как правило, когда пивоварение в определённой местности выступает градообразующей отраслью). Движет властями тут в первую очередь стремление к социальной стабильности и равномерному развитию. По сравнению с другими отраслями пивоваренная не только быстро создаётся, но и быстро начинает приносить доход.

Дополнительно ускорить дело помогает то обстоятельство, что ныне большая часть промышленных объектов вообще, и в пивоварении в частности, строится методом быстровозводимых зданий. Этот способ экономичнее других за счёт сборки каркаса здания из металлоконструкций в максимально сжатые сроки. Строительство из металлоконструкций осуществляет проектно-строительная компания Bau Mix. Сэндвич-панели на крыше и стенах не только удобны и быстры в монтаже, но также отлично держат тепло.

Разумеется, изготовление пива требует идеальных санитарных условий. Любые производственные помещения надо мыть только с добавлением дезинфицирующих средств, стены и пол обязаны быть поэтому невосприимчивыми к таким реагентам. Оседающая на стены пыль создаёт благоприятные условия для развития колоний микроорганизмов, что само собой, недопустимо. Решить эту проблему позволяет применение специальных материалов, которые не собирают пыль и легко поддаются санобработке безо всякого вреда для своей структуры. При необходимости эти материалы могут быть в виде панелей с теплоизолирующими сердечниками.

Автор: Георгий диденко