Рост цен на продовольствие и падение бюджетных доходов ударили по рациону школьников. Местные власти сдерживают цену обедов и завтраков в образовательных учреждениях, а поставщики по факту уменьшают порцию, вписываясь в фиксированные цены.

По данным федерального Роспотребнадзора, уменьшение порций в столовых зафиксировано в ряде субъектов РФ. При этом в некоторых регионах все еще удается сохранить бесплатные завтраки для всех школьников. Цену на них устанавливают местные власти.
Дорог рубль к завтраку

Так, например, в столице обед стоит около 110 руб. А смоленских учеников кормят на 67 руб. (27 руб. за завтрак + 40 руб. за обед). При этом стоит отметить, что единого стандарта школьного меню в России нет. Для того чтобы узнать, сколько стоит завтрак и обед в школе, какие категории учащихсямогут питаться бесплатно и кто устанавливает список детей, которые имеют право на бесплатное питание, мы отправили официальный запрос в профильный департамент.

Исходя из полученных данных, Смоленский горсовет в 2015 году утвердил, что бесплатные завтраки получают все дети с 1-го по 11-й (12-й) класс. Стоимость завтрака составляет 27 руб. на одного ребенка.

«В нынешнем учебном году в Смоленской области бесплатные обеды продолжают получать лишь отдельные категории: учащиеся некоторых спортивных школ, дети из малоимущих семей, а также дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей, учащиеся специализированных (коррекционных) классов» - так говорится в ответе департамента Смоленской области по образованию, науке и делам молодежи. По данным чиновников, обед школьников в 2015 году стоит 40 руб. (в 2014 году - 35 руб.).
Большая разница

Это в теории, но на практике выходит, что цена обеда в каждой школе разная. Все зависит от типа школы, а также от категории, в которую попадает ребенок. При этом вопрос финансирования питания смоленских школьников остается проблемным. В нынешнем учебном году обеды подорожали на 5 рублей, поставщики не в состоянии разнообразить рацион детей. По данным департамента, в настоящее время в Смоленске всего восемь компаний, которые занимаются организацией горячего питания школьников.

- Конечно, нормально накормить за такие деньги невозможно. Мы стараемся, чтобы рацион соответствовал нормативам - было вкусно и качественно. Но в последнее время делать это становится все сложнее, - признается один из поставщиков Иван Радионов.

Директора образовательных учреждений тоже обеспокоены сложившейся ситуацией.

- В настоящее время из-за высокой продовольственной инфляции в фиксированные суммы вписывается все меньше продуктов, - говорит директор школы №19 Мария Кунева. - Формально нормы питания для учащихся на бумаге не меняются. Но на деле они неизбежно сокращаются. Кроме того, осталось не так много регионов, в которых сохраняется бесплатное питание школьников, так как образовательные учреждения постоянно сталкиваются с ростом цен и нехваткой денег. Нынешний финансовый кризис жестко подрезал областной и городской бюджеты, а приготовить сбалансированный и качественный завтрак на 40 руб. сегодня не представляется возможным из-за резкого скачка цен на продукты.
Пожалуйте к столу!

Из-за того что дебет с кредитом сводить становится все сложнее, в рационе школьников произошли изменения.

- К сожалению, каши дети едят нечасто. Но полностью их исключить нельзя, поэтому объем порции пришлось уменьшить. При этом он не выходит за пределы, допустимые санитарными правилами и нормами, - заверил поставщик школьного питания. – Стараемся больше давать мясных, творожных и яичных блюд. В них содержится необходимый для развития детского организма белок. Школьники не любят рыбу и тушеные овощи, поэтому вместо тушеной капусты подаем гречку, картофельное пюре и макароны. Супы-пюре и рыбные супы также не пользуются успехом. Зато ученикам нравятся борщ и гороховый суп. Еще мы добавили бульоны с яйцом, а натуральные бифштексы заменили на котлеты. Такое меню не противоречит нормам и требованиям, хотя раньше была возможность кормить лучше.

К счастью, дети остаются в стороне от всех этих перипетий и составляют свои собственные предпочтения из того, что им предлагают.

- В школе мне не нравится первое, хотя рассольник, например, вкусный, правда, его иногда пересаливают. Нравятся почти все вторые блюда, особенно пюре с рыбной котлетой. Хочется, чтобы утром на завтрак давали, кроме каши, еще и вкусную булочку, - предлагает Кристина, ученица 6-го класса.

- В школе я чаще всего завтракаю, но иногда и обедаю. Утром обычно дают кашу, чай или какао. Бывает, готовят макароны с сыром и сосиски. Люблю салат из овощей, гречневую кашу с тушеным мясом и борщ. Ненавижу солянку и гороховый суп, но не потому, что их плохо готовят, а просто не нравятся сами блюда. Я бы включила в школьное меню суп-харчо и блинчики с разными начинками. Что касается порций, то они не большие и не маленькие, главное, что еда дает почувствовать себя в меру сытым долгое время, - поделилась Валентина, ученица 8-го класса.

Питание ребенка в школе – довольно актуальная проблема для многих родителей. Даже если школа, в которой учится ваше чадо, обеспечивает питание в столовой, не нужно перекладывать ответственность за рацион школьника на учителей. Всегда следите, что, где и когда едят ваши дети.
СКАЗАНО

Александр Романов, начальник управления образования и молодежной политики администрации г. Смоленска:

- У нас как было 27 руб. за завтрак и 40 - за обед, так и осталось, ничего не меняется. Всех школьников у нас кормят завтраками, а для некоторых категорий, инвалидов и малоимущих, также остался и обед. Цены на продукты мы берем на сайте области, согласовываем с потенциальными поставщиками и выходим на аукцион. Сам набор продуктов не поменялся и не должен меняться. Если такое происходит, мы должны применять к поставщику санкции. Даже если рыбу привезли с головой, а заказывали тушки, то мы обязательно отреагируем, ведь это разные ценовые категории. Сейчас мы заключаем договоры с поставщиками на квартал, а раньше на год. Если в течение этого периода нас что-то не устраивает, мы можем сменить подрядчика. У нас есть экономическая служба, которая постоянно мониторит цены и просчитывает стоимость закупок. Можно сказать, цены на продукты растут не так критически, как нас зачастую пугают, к тому же за счет свободы выбора мы можем выбрать тех поставщиков, которые нам подходят.

Анастасия Стригачева
Рабочий путь