В Кардымово привезут французских сыроваров для работы с молоком альпийских коз

В Кардымово привезут французских сыроваров для работы с молоком альпийских коз

В рамках реализации крупного российско-французского проекта в Кардымовском районе начали разводить коз альпийской породы. На ферме планируют открыть производство сыра, делать который будут приглашенные специалисты из Франции.

Козоводческая ферма в деревне Городок Кардымовского района еще не полностью достроена, но уже видно, что это современное, просторное, автоматизированное хозяйство. Здесь разместили триста привезенных из Франции коз альпийской породы, а в будущем их количество планируют довести до тысячи. Первое потомство у новых питомцев должно появиться в обозримом будущем.

Подобных хозяйств промышленного типа, где занимаются разведением этих редких животных, в России можно пересчитать по пальцам. Подготовить специалистов для такой фермы в нашей стране непросто, поэтому главного зоотехника отправляли проходить стажировку во Францию.

"В дальнейшем здесь будет полностью закрытое производство, на котором наладим выпуск готовой продукции - молока, сыра. Так как сыр будет высококачественным, то сыровары будут привозиться из Франции", - рассказал управляющий фермой Сергей Ануфриев.

Но уже сейчас полезное козье молоко пользуется большим спросом у потребителей. Возможно, коммерческий успех этого хозяйства послужит толчком для развития на Смоленщине этого перспективного вида животноводства, передает ГТРК-Смоленск.

Источник: ИА "Cобытия"

Читайте также
Вы не можете оставить комментарий.

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.