В попытке избавиться от лишних сантиметров и килограммов некоторые смоляне готовы пойти на многое: отказаться от столь любимых, но таких неполезных для фигуры булочек и жареной картошки, мучить свой желудок сомнительными смесями чайно-кофейного происхождения и даже объявить голодовку в поддержку худосочных стандартов. С одной стороны, подобное стремление вполне похвально: как ни крути, а лишний вес - источник многочисленных проблем со здоровьем, не говоря уже о трудностях при выборе одежды и периодически стремящейся к нулю самооценке. Вот только отличить правду от вымысла в диетических вопросах порой бывает ох как непросто. В поисках истины и плоского живота мы обратились к ведущему специалисту центра снижения веса «Доктор Борменталь» Вячеславу Захарову.

- Многие смоляне твердо верят в то, что на свете существуют продукты, от которых худеют. Например, ананас, который якобы расщепляет жиры, зеленый чай, грейпфрут, сельдерей, кофе и острый перец. Действительно ли существует еда, которая обладает столь чудесными свойствами?
- Все продукты разные и обладают разными динамическими свойствами, но такого продукта, питаясь которым можно похудеть, - не существует. Есть выгодные и не очень выгодные продукты для снижения веса, но все они должны идти не по отдельности, а в сбалансированном питании. Которое в первую очередь должно учитывать баланс белков, сложных углеводов и жиров.

- Большинство худеющих, как только садится на диету, сразу переходит на обезжиренные продукты: кефир, творог, нежирные сыры и мясо. Можно ли с их помощью сбросить вес и насколько они полезны? Стоит ли вообще исключать жиры из своего рациона в желании похудеть?
- Полностью исключать жиры из своего рациона категорически нельзя! Ведь жиры бывают разные, как «хорошие», так и «плохие». Для желающих сбросить вес крайне неполезны тяжелые животные жиры - жирное мясо, маргарин и его производные, простые углеводы. А вот жиры растительного происхождения пойдут вашему организму только на пользу.

- Насколько эффективна еще одна уловка худеющих - замена хлеба на хлебцы?
- Это уловка не худеющих, а скорее, производителей этих продуктов. Самое лучшее на период похудения - это добавлять в свой рацион обычный черный хлеб, можно с отрубями, а не кушать быстроусвояемый продукт, которым и являются хлебцы.

- Сегодня в аптеках можно увидеть целый ассортимент товаров из разряда «чай/кофе для похудения». Что они собой представляют, насколько эффективны или, быть может, опасны?
- Все это тоже по большей части реклама: никакой чай, кофе, коктейль не поможет вам похудеть, если суточная калорийность вашего рациона выше нормы и питание несбалансированно. Вдобавок при бесконтрольном употреблении все БАДы могут быть еще и опасны для здоровья.

- Нужно ли при похудении полностью отказываться от сахара и содержащих его продуктов?
- Нет, самостоятельно ни от чего отказываться не нужно, ведь сахар содержится во многих продуктах.

- Майя Плисецкая очень коротко сформулировала основной принцип своей диеты: «Не жрать!» Что вы можете сказать о подобных кардинально голодных диетах?
- Это все условно, ведь очень важно еще, и что именно «не жрать». Если речь идет о майонезе, свинине, жареной еде - может быть, но вот ограничивать себя в правильном питании - нельзя. Это может оказаться даже вредно для здоровья, так как необходимые для жизнедеятельности вещества организм получает все-таки с едой.

- Некоторые дамы для избавления от пары-тройки килограммов предпочитают собственный простой и необременительный для них способ похудения - исключить из рациона один-два «вредных» продукта. Например, хлеб и майонез. Или картошку и шоколад. Такой подход действительно может помочь?
- Это может дать временные результаты за счет снижения калорийности пищи, но вот говорить о серьезном и долговременном результате без грамотной системы питания нельзя.

- Один из самых популярных способов похудеть - считать калории. Но можно ли с точностью сказать, сколько килокалорий содержится в каждом продукте, особенно если это салат, суп или другое сложное блюдо? Корректно ли на этой основе строить свой рацион?
- Конечно, к своему питанию можно и нужно подходить осознанно. Для всех, кто следит за своей фигурой, очень важно понимать, сколько калорий ты тратишь в течение дня и сколько получаешь из пищи. На первый взгляд это трудно, но, поверьте: при желании в этом вопросе можно выработать навык. В среднем на то, чтобы это вошло в привычку, уходит один месяц. Со временем вы интуитивно будете определять калорийность предложенной вам порции. Но не менее, а даже более важным моментом остается то, чем именно вы заполняете необходимую суточную калорийность пищи: конфетами, колбасой или правильной, полезной едой.

- Правда, что зеленые фрукты и овощи помогают снизить вес, ибо на их переваривание тратится больше калорий, чем получается из самого продукта?
- Нет, это неправда. Правдой является то, что фрукты и овощи обязательно должны присутствовать в суточном рационе, как основные поставщики клетчатки.

- Считается, что на диете нужно пить много воды, ибо вода разгоняет метаболизм и, соответственно, способствует снижению веса. Так и есть?
- Да, конечно, человек должен выпивать не менее полутора литров воды ежедневно. Это очень способствует снижению веса.

Графика Елена Хлиманова.

Анастасия Голикова
,Газета Город